TAPAS Y DONDE COMERLAS

CHÉRIGAN: Tapa inventado en Almería , consiste en una tostada con una base de tomate mahonesa o alioli y encima normalmente atún , jamón de york o casi lo que quieras. Las hay también de pate . Creo que en casi todos los bares puedes encontrar varias variedades. En Plaza san pedro encontráis cafetería Lisboa que te ponen unos buenos de atún .
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JIBIA. Normalmente a la plancha pero también la puedes encontrar frita. https://www.facebook.com/Bahia-De-Palma-151260208261345/
En Bahia de Palma la encontrais muy buena .

GACHAS. Esta tapa tradicional la encontramos sobre todo en los barrios de Almeria . Normalmente se acompaña con caldo de pimentón y pescao boquerones sobre todo.
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Cafe bar La Butaca en el barrio de las Chocillas ponen bastantes tapas tradicionales de cuchara.

FRITURA DE PESCAO: Almeria ciudad de puerto tenemos muy buenos productor del mar . Para los indecisos una fritura con variedad de producto.
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En el casco antiguo entre callejuelas encontramos el Doña Lola y el Tia María dos sitios para el tapeo.

QUESO O JAMÓN. En Almería tenemos  muy buen queso y unos jamones excelentes . Normalmente acompañados con aceitunas , almendras fritas o unos colines.
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El Sueño del Alquimista en Av Pablo Iglesias saben de queso y jamón ademas de tapas sin gluten.

ARROCES: En Almería encontramos muchas clases de arroces. Arroz negro con jibia, arroces amarillos de carne, mariscos , caracoles o uno delicioso el arroz con pulpo.
https://www.facebook.com/laencinaplazavieja/
En la Encina encuentras todos los días arroces amarillos y negros para mi el arroz con jibia negro de los mejores.

MIGAS: La tapa estrella de nuestra Provincia. Normalmente se sirve con pescao o con embutidos. Aunque tambien podria ser con fruta como naranja o uvas.
https://www.facebook.com/bar.morales.1
En barecillo Morales en calle Murcia podría ser uno de los muchos lugares donde conseguir esta delicia, me olvidaba que también puede ser acompañado con nuestro rico tomate.

PATATAS A LO POBRE : Comida de pobres que hoy aprecian mucho los ricos . Patatas con pimientos fritos y un huevo frito. 

https://www.facebook.com/tonygarcia.espaciogastronomico/

Incluso los mejores cocineros de Almeria se rinden a la tradición. 

EMBUTIDOS PEÑA CRUZ

Nuestro proceso de elaboración sigue los pasos de la receta tradicional, con productos elaborados de una manera natural y artesanal. Respetar los tiempos de curación y utilizar siempre la materia prima de mejor calidad nos ha llevado a conseguir productos con un aroma y sabor muy apreciados por los paladares más exigentes.

Puede que Embutidos Peña Cruz sea conocida por su morcilla y sus curados pero tiene una gran variedad de ellos. Empezando por los cocidos de Serón como el salchichón , morcilla  relleno de huevo y morcón, Los jamones son la envidia de muchos. La crema de sobrasada es un producto que encontramos en las tiendas pero la crema de morcilla no es tan conocida. y otros productos no tan conocidos son nuestros loncheados. todo esto y mas lo podéis ver en nuestra pagina web. 

https://embutidospcruz.com/

ENCUESTA TIPO DE TAPA

Hemos realizado la encuesta de la semana pasada, preguntábamos que tipo de tapa te gusta una
la tapa tradicional, dos tapa de cuchara tres la tapa gourmet.

    Los números han quedado un 61 %  la tapa tradicional, carne con tomate, papas a lo pobre etc...

    Un 35 % para las tapas de cuchara como el trigo, gachas , arroces etc...

     Un 4 % para las tapas gourmet es decir las de creación .

No se si estos datos le interesaran a algún hostelero , han sido los almerienses los que han contestado, no se si los turistas piensan  lo mismo o seria diferente. Para mi opinión creo que cuando viene una persona de fuera quiere probar los sabores de aquí, por ejemplo si voy a Asturias yo quiero una fabada no un chorizo regado con espuma de no se que.

FEBRERO ALMERIA GASTRONOMICA 19

Algunos de los actos que se van a celebrar por Almería Capital Gastronómica de España. No se si alguno todavía no se entero de que va todo esto. Nuestra provincia sera el referente gastronómico en España durante todo este año. Por ello se celebraran actos y eventos . ¿Habéis notado algo diferente en vuestros locales hosteleros estos días que ven de año?? Algún logo con un corazón de colores ??? Alguna tapa especial ???

Os paso este enlace para que veáis lo que hay para febrero. https://almeria2019.es/eventos/

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CAFE BAR LA BUTACA

Si buscas un sitio donde desayunar a las 4 de la madrugada aquí tienes La Butaca frente al colegio La Salle Chocillas. Especialidad la tostada de tortilla, de lo que quieras, realizada en el momento. Gran variedad en otros tipos de tostadas . Al medio día tienen menú barato. Sobre las 17:00 es hora de cierre. Los fines de semana abre al medio día con ricos platos de olla como gachas , arroz o cuscus.

RACIONES EN ALMERIA

Ración de tabernero en un establecimiento de hostelería en Almería. En los últimos años muchos hosteleros amigos me comentan que la ración no sale mucho. Precio medio de una ración 15 euros. Cuando te cobran eso y no entra el pan, 3 euros a parte, como que yo no pido mas. Cuando le pides a un camarero media ración , 9 euros, y te dice mejor te pides 6 tapas extras, 1,50 , como que no lo entiendes. No ganara mas un hostelero con media ración,  menos platos , menos que fregar, menos platos en la mesa, menos problemas. Amigos hosteleros Almería invento la tapa pero nos estamos quedando atrás . Y en las raciones igual cuando visitas otros lugares te ponen raciones a 9 euros y bien abundantes. Mucho viajar por el mundo y no vemos lo que hacen los demás????.