PAPAS A LO PÒBRE

Las patatas a lo pobre es una tapa muy típica en Almería y un plato exquisito como guarnición en cualquier época del año. Esta receta es muy conocida en toda España, pero en Andalucía es donde más se suelen preparar. Su nombre, papas a lo pobre proviene de la menor cantidad de aceite que se suele utilizar, ya que las patatas se suelen cocer más que freírse, y la manera de prepararlas es muy sencilla. Como tapa muchas veces va acompañada de un huevo frito.